Patlıcan Köftesi Tarifi

 

 

Patlıcan Köftesi İçin Gerekli Malzemeler:

• 1 kg kemer patlıcan
• ½ su bardağı beyaz peynir
• 4-5 çorba kaşığı un veya galeta unu
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yeteri kadar tuz
• Yeteri kadar sıvıyağ
• Sosu İçin:
• 3 adet olgun domates
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 3 diş sarımsak
• 1 adet kesme şeker
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı kırmızı pul biber
• Yeteri kadar tuz

Patlıcan Köfte Hazırlanışı:

• Patlıcan köfte hazırlamaya ilk olarak 1 kg patlıcanı alaca soyarak başlayalım ve küp şeklinde doğrayalım. Doğranmış patlıcanları bir tencereye alarak üzerine su ve tuz ilavesiyle haşlamaya bırakalım.
• Daha sonra haşlamış patlıcanların haşlama suyunu bir süzgeçle bastırarak iyice süzelim.
• Süzülmüş patlıcanları karıştırma kabımıza alarak üzerine ½ su bardağı ezilmiş beyaz peynir, 4 yemek kaşığı un, ince ince kıyılmış kuru soğan, 2 diş sarımsak, 1 çay kaşığı karabiber, 2 çay kaşığı kırmızı pul biber ve yeteri kadar tuz ilave edelim.
• Tüm malzemeyi karıştırarak iyice yoğuralım ve harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak köfte şekli verelim.
• Ardından kızartma tavamıza yeteri kadar sıvı yağ alarak kızdıralım ve hazırladığımız patlıcan köfteleri arkalı önlü kızartarak kağıt havlu serilmiş bir kabın içine çıkartalım.
• Köftemizin sosunu hazırlamak için bir tavaya sos malzemelerinin tümünü ilave ederek pişirelim ve kızartılmış patlıcan köftelerin üzerine dökerek servise sunalım. Afiyet olsun

 

Kısır Tarifi 

• Bu Yazıyı Okuyanlar Bunları da Okudu

• Ekonomik Köfte

• Milas Köftesi Tarifi (Muğla)

• Sini Köftesi Tarifi